食物不安全，会增加青少年饮食紊乱的风险 -九游会平台

  食物不安全，是青少年面临的一个重大问题。然而，很少有研究集中在这个年龄段的成员及其对他们幸福和发展的影响。为了了解更多信息，明尼苏达大学公共卫生学院（sph）的研究人员调查了家庭食物不安全与青少年饮食行为紊乱和体重状况之间的关系。这项研究由sph博士生劳拉·霍珀（laura hooper）领导，最近发表在《公共健康营养》杂志上。

  来自社会经济地位低下的人以及少数种族和族裔的人，已经被认为有饮食失调和超重的风险

  研究人员收集了来自不同种族和社会经济背景较低的青少年的数据，这些青少年可能面临食物不安全的风险。来自社会经济地位低下的人，以及少数种族和族裔的人，已经被认为有饮食失调和超重的风险。

  这些青少年参加了学校的长期项目饮食（饮食和活动随时间变化）研究，该项目跟踪青少年到成年的健康和幸福。

  研究发现，在被调查的青少年中：

  39%的人有家庭食物不安全感；

  43%的人报告饮食失调；

  40%超重；

  家庭食物不安全感与饮食行为紊乱和超重患病率相关；

  当研究人员考虑到社会经济地位、种族或族裔时，食物不安全感与饮食紊乱行为的高患病率有关，但与超重无关。

  霍珀说：“在我们的分析中，我们对社会经济地位、种族或族裔进行了控制，因为我们想了解，超过这些因素的食品不安全感是否会增加超重和饮食失调的风险。”。

  霍珀对这些因素的分析表明，虽然食物不安全可能导致人超重，但它对饮食失调的发展构成了特殊的风险。

  询问青少年

  霍珀说：“重要的是要把受粮食不安全影响最大的青年，即社会经济地位较低的青年、来自不同种族背景的青年以及生活在粮食沙漠中的青年，视为自己在这方面的专家。他们对采用营养充足、均衡、健康的饮食模式所面临的障碍有着独特的理解，因为他们每天都能应对相关的挑战。未来的研究应该让这些年轻人参与，并直接从他们那里寻求资讯。”

  霍珀补充说，卫生保健提供者和青年服务组织应该意识到，饮食失调、食物不安全和超重是青年人普遍存在的问题，这些问题可能同时发生，并可能相互加剧。

  霍珀的下一个研究将使用同一组参与者来研究家庭食物不安全对健康的长期影响。她将研究青少年时期的食物不安全感是否与8年后进入成年期的人的饮食行为和体重状况有关。